成都的多样「饼」舆图

碳水真香啊！！

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「香酥焦脆的牛肉饼」

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咱们每天要卖几百个

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土桥罗记卤坊门口这家摊摊牛肉饼，交易超等好，人人都是围着炉子等出锅，牛肉饼现作念现烤，老远就能闻到香味。

从擀面、包馅到搓饼到下锅，每谈工序都能亲眼看见，何况牛肉馅、葱花也给的极端足，价钱也才6元一个！雇主说他们每天要卖几百个，天冷的时分会作念的比拟少，是以提议你们趁早去哦。

刚出锅的牛肉饼确实超等香，途经的东谈主闻到都不自发停驻脚步买两个吃吃。咱即是说，谁能大冬天拒却轰轰烈烈的香酥肉饼了！！

刚拿平直等凉一会就可以开吃，咬下去卡兹脆，内陷的牛肉加了大葱和胡椒粉，口感辣辣的，一个下肚很夸耀~买的时分还碰见突出开车来买了几十个的，雇主还单独起了个锅作念。

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天天列队的手工牛肉饼

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传闻酥小蒙在成都还是是有20年历史的老牌子了，老店在天府广场就极端受接待，在交大门口也诱骗了许多学生和隔邻的住户，有些街坊一来就十几二十个的买。

因为是现场作念现场烤出来的，刚拿平直牛肉饼的鲜香都让东谈主涎水直流了，饼皮有许多层，外酥里嫩，牛肉一口就能咬到，每天下了课都要来买一个！

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「满扎扎的大肉饼」

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朔方籍大葱肉饼

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朔方来的肉饼，口味许多，香菜、大葱、香菇和酸菜等等，看着就相等塌实且朔方味儿。

到了现点现作念，肉馅多到一刀切下去就会扑出来。饼皮薄薄一层劲谈又香，混着浅浅的葱香味一两片吃下去饱腹感就很强。

价钱也很实惠，猪肉基本14，牛肉15，重量大，肉也给得足足的。

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河北风度的烧饼夹肉

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红花北路的佳偶小店，稍不刺眼就会错的门头，但藏着来自河北的风度烧饼。

烧饼夹肉有点像，但流程电饼铛加热的饼皮是很焦脆的口感，内部夹了青椒和卤肉，合座塌实又充满朔方面饼的豪放。

标配即是碗豆腐脑，正统朔方豆腐脑，咸鲜口，加的卤汁、虾皮再淋上一圈芝麻酱，进口鲜好意思嫩气，是和四川完全不同的风度。

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晋南的油酥饼、肉饼

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肉夹馍极端满展，外表刚烤出来也很香脆。内部夹了丰腴的肉，胀得饱读饱读的。搀和着肉汁咬一口，面皮都嗅觉不够。吃到终末肉汁浸在面饼里，确实可口...

晋南的油酥饼，外层层层分明。可以泡在羊汤里，吸饱了汤汁，咬一口，爆汁。

羊排也极端经验，净水煮，一撕放荡脱骨，带点筋筋，吃起来够耙够糯。有股浅浅奶香。更伏击的是，是莫得膻味。和羊排搭配的，一定是这碗羊汤。汤底是实着实在的鲜，调味是极端内敛了。

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「和脸相同大张的南边烧饼」

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浙江丽水缙云县的烧饼

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不及2宽泛的小店，大姐从搓面、包馅、摊饼、烘烤都在这间小小的铺面完成，就大姐一个东谈主，东谈主多的时分会等上几分钟。

3元一个葱油饼，和脸相同大，极端夯实，外表香脆，内里湿润，夹杂着小葱进口，饼皮康健弹劲，麦香葱香浓郁，咸咸的超可口，推选！

红糖饼4元，不是成都的红糖锅盔类型，是大大的一张饼，内部附满红糖汁，咬下去香甜软糯，超等夸耀~隔两天又去买了梅干菜的，也很可以。

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浙江风度的梅干菜烧饼

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离不远在目田西路的这家烧饼你们也可以试试~浙江风度的梅干菜扣肉饼，拿平直如故热烘烘的，油脂透过薄饼懒散出扑鼻的香气，一口咬下去酥脆极了，咸香的梅干菜扣肉馅料油润鲜香，吃起来完全不腻。

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比脸还大的梅干菜烤饼

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洪伟烤饼，5元一个，比脸还大，在肚子9分饱的情况下，也咔咔炫罢了。现烤的梅干菜饼超等酥脆，油脂透过薄饼懒散出扑鼻的香气，一口咬下去脆极了，咸香的梅干菜馅料油润鲜香，吃起来完全不腻。

不得不除了梅干菜，还有流心的红汤烧饼、肉夹馍等。别看它不起眼，但仅有的28条驳斥都是好评。

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「软糯鲜香的陕西肉夹馍」

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有腊牛肉夹馍的陕西小店

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老陕东谈主家开在牧电路，店面很小，稍不刺眼就会错过，这亦然家清真店。

腊汁牛肉夹馍在许多西安馆子是不常见的。腊牛肉重量足，带着香浓的汁水，一口下去油脂浸润白吉馍，香气四溢，吃着极端够味，馍也外酥里嫩，如实很经验。

岐山擀面皮，不少网友评呈报是成都最正统的岐山擀面皮。面皮是蒸的，但口感韧劲十足，酱汁是自制的油奸猾子，带着面皮的微微酸，香辣酸爽，开胃十足。

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西安东谈主认证的家乡小馆

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肉夹馍是店内的牌号，饼皮会再烘烤一遍，肉馅亦然剁好后放进馍里，一统共这个词肉夹馍肉馅给得很足，装得满满当当。馍的外表酥脆也很有韧劲，带点米香味，剁碎的卤肉泛着油光，咬一口满嘴都是肉汁，肉香卤香席卷口腔！

除了推选榜前三，还有许多很西安的纯正好意思食：油泼面、羊肉泡馍、羊肉水盆...冬天即是要这么的碳水来裹腹保暖。

别看是家庭小馆子，但菜品很丰富，基本上是以面食为主，水饺品类也许多，这儿险些即是碳水青睐者的惬心之地。

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开在川大南门的西安面馆

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开在川大南门的西安肉夹馍不啻川大学子光顾，店内四张桌子，东谈主多就坐在外面的小桌子上吃。每款都是牌号：西安凉皮、肉夹馍和酸梅汤，冰封三件套，这味儿很西安了。

油泼biangbiang面，师父都是现扯现煮，一碗重量极端夯实。面条又宽又长又康健，但吃在嘴里十分有嚼劲，调味香辣爽口，被热油滋发出的香味扑鼻，一碗下肚充饥安然。

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「成都“饼”必须是锅盔呀」

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卖了30年，这一派的东谈主都晓得

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开了30年的老店了，住在这一派的吃货过去带着我方的娃儿吃，当今带着孙孙列队吃，吃的不仅是滋味，还多情感。

红糖锅盔和别家的不相同，小个头锅盔，然则口感涓滴不比大个的差，煎得两面金黄，外表一咬掉渣，两口一个还爆浆。

全成都最低廉的糖油果子，1元钱5个！基本都是买两三块起买，买一袋一大包。和面团的时分加了南瓜，像棒棒糖相同的大小一口一颗，甜甜的更糯更香了，试吃还有浅浅的南瓜香。鲜肉酥锅盔即是咱们常吃的军屯锅盔，由内而外的纯厚掉渣，肉是肉脆皮是脆皮，每一口都是咔吱咔吱。

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通惠门站背后的牛肉锅盔

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底本锅盔和锅盔确实即是不相同的，这家的锅盔超康健一个，即是油有点大，外在酥得掉渣，和肉馅勾搭一口下去如实很香。

咱们买的时分遭受一次买了5个的孃孃，她说在对面喝茶，买来给人人垫肚子是极好的。

交易好的时分根底停不下来。

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铁栏栏里的红糖锅盔

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藏在院坝里的邱二哥锅盔，完全是成都锅盔界的老字号了。

红糖锅盔的面皮是有嚼劲的白面锅盔，红糖馅很浓郁，趁热吃还爆浆。

有的熟客几个几个带回家，开在大院里的锅盔烟火气确实是很足了。

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卖了几十年的卤肉锅盔

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张锅盔完全算是双流的老字号，大爷作念了30多年锅魁，卤肉的是一绝。

锅魁塞满了卤肉，垫菜可以选，是雇主我方拌的三丝，熟油辣子的滋味相等香。加完浇一勺汤，渗透底下的饼皮。上头有肉香和三丝的纯厚，底下是汤泡饼，确实很棒！

除了卤肉锅盔，还有能流心的红糖锅盔，混着面皮进口甜丝丝的。

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「还吃了这两种饼」

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河南烙馍卷豆腐串

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大姨说，这种是咱们那里的服法，河南烙馍卷豆腐串，你们应该很少吃到。在河南，一张烙馍能卷一切，卤过豆腐串、火腿肠夹在烙馍内部，配上极少芽菜，一个都能吃得饱饱的。

火腿煎饼果子，满满都是馅料，配上胡辣汤，极端裹腹了。

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外脆内软的驴肉火烧

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驴肉火烧的朔方的传统小吃，现烤的河间长条形火烧，名义酥脆，内里软嫩，流程烘烤后麦香气浓郁。切小片的驴肉和焖子青椒一王人塞入火烧中，吃起来鲜好意思滑腻，蛮可以的。

这店还有其他菜品禁受，是家很有风度的秉性小店了。

【剪辑部话题】

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