上春山，消个夏

到了冬天

还不得咕嘟咕嘟一下暖锅

近日

贵州“神曲搭档”张超×玉镯儿

带来下饭神曲《贵州暖锅100种》

喀斯特贵州，是山的王国

谁能思到

这里的暖锅......

和山相同多

吃个暖锅良友

纠结症齐给整出来了

贵州东谈主的冬天，详情少不了暖锅

但有个最大的坚苦

今天，吃哪种

酸汤鱼？酸辣烫？酸汤牛肉？

酸系暖锅

其实仅仅贵州暖锅界的小小一角

还有、片片鱼、青菜牛肉

灌汤猪脚、青椒鱼、酸菜蹄膀

贵州暖锅之多，可吃三个月不重样

少添一碗饭

齐是对“饭遇难”系列的不尊重

贵州暖锅界里的“偷饭贼”

是让东谈主又爱又恨的存在

神不知，鬼不觉间

满满的三碗就会下肚

图源：@absays

绵沙浓郁、巨香无比的豆米暖锅

闻起来臭、吃起来却又香又辣的地摊暖锅

香辣过瘾、能包容统共食材的夺夺粉暖锅

又弹又软、滋味透彻的豆干暖锅

煮到临了的汤汁是灵魂场地

浇在满到冒尖儿的白米饭上

仍是吃饱了齐还能再来上一碗

通达新天下的大门

可能就越吃越上面了

虾酸暖锅、牛瘪暖锅

暖锅界里的“螺蛳粉”

贵州土产货东谈主齐不敢舒缓尝试

但也有东谈主尝一口后进退维谷

虾酸暖锅

用当地极新小河虾腌制而成的虾酸酱

有着浓郁的发酵滋味

加上牛肉、辣椒、蒜苗等炒制后

酿成专有的风范

图源：@时光机

牛瘪暖锅

从刚屠宰的牛胃里取出未完全消化的草料

挤出其中的液体

再加入牛胆汁和各式佐料

放入锅里用文火迟缓熬制成汤

图源：贵州省文化和旅游厅

汤底散逸着专有的草药香气

不错放入牛肉、牛杂等煮着吃

尝上一口就不错通达新天下的大门

（友情辅导：干锅版块更易初学）

要是继承不了重口味

那就来点小清新吧

从诸多重口味的暖锅里杀出重围

在喜食酸辣的贵州来说

可不是一件易事

但是，照旧有不年少清新暖锅

占据了这一赛谈的高地

在卵白质和维C满满的莲渣闹里

加入鲜好意思的肉圆子

就成了沿路专有的风范暖锅

圆子莲渣闹

汤底清甜开胃，配上糊辣椒蘸水

可荤可素，绝！！！

图源：@旅记小刘

藏在住户楼下的净水烫

听起来不是很诱东谈主

实质上“含金量”满满

店家全心熬煮的浓香猪骨汤底

涮点猪板筋、冻魔芋、绿叶菜

冬日里来上这样一顿

直让东谈主全身沉着

贵州暖锅太多

一篇推文着实放不下

今晚，你吃哪种

开端：贵州日报